масло форма

Рецепты Хорватская кухня Категории Спорт Туризм Новости Культура Автомобили Для женщины Происшествия Зарубежная кухня Австрийская кухня Английская кухня Болгарская кухня Венгерская кухня Голландская кухня Греческая кухня Испанская кухня Итальянская кухня Молдавская кухня Немецкая кухня Польская кухня Прибалтийская кухня Финская кухня Французская кухня Хорватская кухня Чешская кухня Швейцарская кухня Реклама Контакты rubrika1@narod.ru Архив Архив Счётчики Разное Каталог Время Хорватская кухня "Пьяный" сазан 1 сазан весом 1,5 кг 50 г копченого сала 5 луковиц 4 помидора 2 стручка сладкого перца 2 соленых огурчика 50 г накрошенных грецких орехов 150 г чернослива без косточек 400 мл белого вина молотый сладкий красный перец, растительное масло, перец, соль Рыбу почистить, вымыть, посолить. Острым ножом с одной стороны сделать надрезы каждые 2 см.; в разрезы положить мелкие кусочки копченого сала. Рыбу положить в смазанную маслом форму для запекания. Отдельно на масле пожарить нарезанный кружочками лук, добавить очищенный масло форма порезанный полосками перец, очищенные масло форма мелко порезанные помидоры, посолить, поперчить, все вместе немного потушить. Затем положить накрошенные орехи масло форма нарезанный чернослив, тушить все вместе еще 2-3 минуты. Добавить молотый сладкий перец, залить вином, перемешать, нагреть. Этой смесью залить сазана, поместить в нагретую духовку, запекать на умеренном огне примерно 1 час. В течение всего запекания поливать рыбу соком из противня. В конце готовки запеченного "пьяного" сазана аккуратно нарезать кусками масло форма украсить ломтиками соленых огурцов. Подать теплым, не вынимая из формы. В качестве гарнира - тушеный картофель или рис. Баранина с овощами 750 г бескостной баранины 500 г картофеля 3 луковицы 2 зубца чеснока 3 моркови 500 г свежей капусты 1 большой стручок сладкого перца 1 лавровый лист щепотка тимьяна щепотка тмина растительное масло, перец, соль Мясо вымыть масло форма крупно порезать. На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, добавить мелко порезанный чеснок, положить мясо, все вместе немного обжарить. Добавить тимьян, тмин, лавровый лист, посолить, поперчить, залить водой с верхом масло форма варить до полуготовности мяса. Положить нарезанную полосками капусту, нарезанную кружочками очищенную морковь, нарезанный перец масло форма очищенный масло форма порезанный кубиками картофель. Все залить водой с верхом масло форма варить до полной готовности мяса масло форма овощей. В случае необходимости долить немного теплой воды. Блюда из баранины вкуснее всего очень горячие, поэтому их рекомендуется подавать на стол сразу после готовки, по возможности не перекладывая из посуды в посуду. Белый сметанный соус 2 столовые ложки муки 400 мл молока 100 мл сметаны 2 столовые ложки сливочного масла вегета, соль На растопленное сливочное масло положить муку масло форма быстро обжарить. Залить сначала небольшим количеством холодного молока, затем долить теплое молоко масло форма постоянно мешать, чтобы не образовались комочки. Посолить, посыпать вегетой и, мешая, варить минут 10 на медленном огне до загустения. Готовый соус снять с огня масло форма вмешать сметану. Белый суп 2 яйца 6 столовых ложки муки 100 мл сметаны 1 столовая ложка сливок 2 столовые ложки тертого сыра 2 веточки петрушки сливочное масло, вегета, соль Замесить крутое тесто из муки масло форма одного яйца. Натереть его на мелкой терке, просушить на чистом полотенце. Вскипятить 800 мл воды, положить вегету, мелко порезанную петрушку, тертую мучную заправку, посолить. Варить 5 минут, добавить чайную ложку сливочного масла. Снять с огня. Взбить яйцо со сливками масло форма сметаной, добавить в суп. Положить в каждую тарелку тертый сыр масло форма подать суп. Бродет по-бокельски 1 кг морской рыбы разных видов (угорь, морской черт, морской ерш, кальмары) 1 луковица 1 зубец чеснока 1 столовая ложка томатного пюре 4 столовые ложки муки 200 мл белого вина 1 веточка петрушки 2 лавровых листа, оливковое масло, перец, соль Рыбу масло форма кальмаров хорошо очистить, вымыть масло форма просушить. Затем их порезать, обвалять в муке масло форма немного обжарить на оливковом масле. Переложить в теплую посуду, масло форма на том же масле пожарить мелко порезанный лук, добавить давленый чеснок, мелко порезанную петрушку, муку, залить столовой ложкой горячей воды масло форма вином. Добавить разбавленное томатное пюре, положить лавровый лист, посолить, поперчить, варить на медленном огне 5 минут. Затем положить рыбу, залить водой с верхом, готовить на медленном огне примерно полчаса. Во время готовки кастрюлю периодически трясти. Готовый бродэт подать с вареным картофелем. Буньевачский паприкаш из свинины 600 г легких свиньи 500 г свиной печени 1 свиной язык 2 свиных почки 1 ухо свиньи половина свиного сердца 1 селезенка свиньи 400 г свиных ребрышек 1,5 кг лука молотый сладкий красный перец жир, соль Мясо масло форма ребра хорошо вымыть масло форма порезать. На нагретом жире пожарить мелко порезанный лук, положить мясо, посолить. Тушить, доливая теплую воду, до полной готовности мяса. Лук должен практически растопиться, масло форма вода - выкипеть. Затем аккуратно масло форма равномерно вмешать молотый красный сладкий перец. Паприкаш подать без гарнира, вместе с салатом из кислой капусты, со свежеиспеченным хлебом. Вариво из картофеля со свиными ножками 3 свиных ножки 600 г картофеля 1 столовая ложка муки 2 лавровых листа молотый красный сладкий перец растительное масло тмин, перец, соль Свиные ножки хорошо вымыть масло форма варить в хорошо просоленной кипящей воде вместе с лавровым листом. Затем сваренные ножки немного охладить, снять мясо с костей, нарезать кусками. Отдельно сварить очищенный, вымытый масло форма нарезанный кубиками картофель вместе с лавровым листом. Положить в сваренный картофель куски ножек, посолить, поперчить, положить заправку, приготовленную следующим образом: на масле пожарить муку масло форма молотый сладкий перец. Все вместе варить еще 10 минут. В конце готовки посыпать молотым тмином. Это старинное крестьянское блюдо подать вместе со свекольным салатом: свеклу полить сметаной масло форма посыпать мелко порезанной петрушкой. Винный гуляш 750 г говяжьей лопатки 5 луковиц 1 зубец чеснока 1 столовая ложка томатного пюре 200 мл белого вина 250 г картофеля 1 лавровый лист молотый красный сладкий перец растительное масло, тмин, соль Мясо вымыть, мелко порезать, пожарить на нагретом масле. Немного пожарив, добавить мелко порезанные лук масло форма чеснок. Посолить, долить смесь вина масло форма воды, тушить до полной готовности мяса. В конце готовки добавить томатное пюре, лавровый лист, тмин, посыпать молотым сладким перцем, положить очищенный масло форма порезанный кубиками картофель, залить водой с верхом масло форма варить до готовности мяса масло форма картофеля. Винный паприкаш из сазана 1 сазан весом 1,5 кг 500 г лука 2 столовые ложки томатного пюре 200 мл белого вина 1 стручок жгучего перца молотый полужгучий красный перец 2 веточки петрушки растительное масло, уксус, перец, соль Рыбу почистить, вымыть, посолить, поперчить, нарезать кусками, залить уксусом, оставить на 1 час. На растительном масле пожарить мелко порезанный лук, посыпать полужгучим перцем, добавить томатное пюре, 100 мл вина масло форма 100 мл воды, мелко порезанную петрушку, положить куски рыбы. Все вместе варить на медленном огне до готовности рыбы; кастрюлю время от времени трясти. В конце готовки влить остатки вина, положить стручок жгучего перца, доварить. Паприкаш подать с домашней лапшой. Этот очень вкусный рыбный паприкаш можно подать масло форма в холодном виде, без гарнира. Голубцы из ягнячей печени 400 г печени 1 кочан свежей капусты 1 луковица 700 мл свежевыжатого томатного сока 4 куска копченого сала 100 мл молока растительное масло, вегета, соль Печень вымыть, тонко порезать, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. Капусту залить кипящей водой, затем отделить листья, положить их в теплую воду масло форма проварить в течение 10 минут. Слить, вырезать толстые прожилки, положить на каждый лист несколько тонких кусочков печени масло форма сделать голубцы. Отдельно на нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, положить голубцы, залить томатным соком. Посолить, поперчить, положить сверху куски копченого сала. Поставить в нагретую духовку масло форма печь на среднем огне около получаса, пока копченость не подрумянится. В качестве гарнира подать рис, смешанный со свежей тертой морковкой масло форма мелко нарезанной петрушкой. Голубцы по-герцеговински 600 г смеси телячьего масло форма свиного фарша 750 г свежей молодой капусты 1 луковица 1 зубец чеснока 3 столовые ложки риса 400 мл сметаны растительное масло перец, соль Молодую капусту вымыть, положить в кипящую воду, проварить 2-3 минуты, вынуть, охладить. Вырезать толстые жилки. В фарш положить мелко порезанные лук масло форма чеснок, вымытый рис, посолить, поперчить, перемешать. На капустные листы класть немного фарша, делать небольшие голубцы, класть в кастрюлю, в которую предварительно налито растительное масло. Залить водой масло форма варить на среднем огне, тряся время от времени. В случае необходимости долить немного теплой воды или бульона. В конце готовки вода должна почти вся выкипеть. Вместе с голубцами подать сметану в отдельной посуде. Гуляш виноградарей из мославины 450 г свиной лопатки 250 г телячьей лопатки 5 луковиц 1 зубец чеснока 300 г картофеля 150 мл белого вина 4 ст. ложки томатного сока 1 свежий стручок жгучего перца (феферон) молотый красный сладкий перец растительное масло, перец, соль Мясо хорошо вымыть, мелко порезать. На масле пожарить мелко нарезанный лук, добавить давленный чеснок, положить мясо масло форма все вместе немного обжарить. Посолить масло форма тушить до того, как мясо будет наполовину готово, подливая немного воды. Добавить очищенный масло форма нарезанный кубиками картофель, долить вино, посыпать молотым перцем, поперчить, залить водой с верхом масло форма варить до полной готовности мяса масло форма картофеля. В готовый гуляш долить томатный сок, положить мелко нарезанный феферон, немного проварить. Гуляш подать с салатом из капусты с тертой морковью масло форма зеленым лучком. Гуляш из охотничьих колбасок 450 г охотничьих колбасок 3 луковицы 1 стручок зеленого сладкого перца 3 помидора 1 зубец чеснока 100 мл белого вина молотый красный сладкий перец 1 лавровый лист растительное масло, вегета, перец, соль На растительном масле пожарить мелко нарезанный лук, добавить давленный чеснок, немного обжарить все вместе, положить очищенные масло форма нарезанные перец масло форма помидоры. Все вместе тушить примерно 5 минут, посыпать молотым перцем, положить нарезанную большими ломтями охотничью колбаску, залить вином масло форма таким же количеством воды, положить лавровый лист, поперчить масло форма посыпать вегетой. Продолжать тушить, чтобы жидкость наполовину испарилась. Подать в качестве гарнира вареный картофель, посыпанный тертым хреном, масло форма салат из маринованного перца. Гуляш из свиной печени 450 г печени 4 луковицы 1 зубец чеснока 100 мл сметаны 3 столовые ложки томатного пюре 3 столовые ложки белого вина 3 столовые ложки муки 100 мл молока молотый красный сладкий перец растительное масло, вегета, перец, соль Печень вымыть, некрупно порезать, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, положить обвалянные в муке куски печени масло форма все вместе жарить около 10 минут, после этого вытащить печень масло форма положить на теплое блюдо. В ту же посуду, где жарилась печень, положить столовую ложку муки, долить смесь сметаны масло форма томатного сока, положить давленный чеснок, посолить, поперчить, посыпать молотым сладким перцем масло форма вегетой и, наконец, залить вином масло форма 50 мл воды. Когда закипит, положить печень масло форма все вместе немного прокипятить. В качестве гарнира подать макаронные изделия, посыпанные мелко порезанной петрушкой масло форма тертым сыром. Гуляш с копченостями по-трнянски 200 г копченого сала с мясом 750 г картофеля 2 луковицы 1 зубец чеснока 1 столовая ложка сметаны, молотый красный сладкий перец, 1 лавровый лист, растительное масло, тмин, соль Картофель почистить, вымыть, мелко порезать. На нагретом масле пожарить мелко порезанное копченое сало, положить мелко порезанный лук, все вместе быстро обжарить. Положить картофель, посыпать давленным чесноком масло форма сладким перцем, посолить, положить лавровый лист, залить водой с верхом. Варить на среднем огне до готовности картофеля. В случае необходимости доливать воду, так как данное блюдо естся ложкой, как суп. В сваренный гуляш вмешать сметану масло форма заправить молотым тмином. Сразу подать. Гусь, запеченный с яблоками 1 гусь весом 2,5-3 кг полкило маринованных яблок 50 г изюма 2 куска сухарей (без корочки) 100 мл молока 1 веточка петрушки мускатный орешек, растительное масло, перец, соль Гуся хорошо вымыть, слить, высушить, посолить снаружи масло форма изнутри. Оставить в холодном месте на 4-5 часов. Приготовить фарш: яблоки почистить, вымыть, мелко порезать, вытащить семечки, перемешать с предварительно смоченным в молоке хлебом, с вымытым масло форма высушенным изюмом, добавить немного тертого мускатного орешка масло форма петрушки, посолить, поперчить. Наполнить брюшную полость фаршем масло форма зашить белой ниткой. Затем гуся положить на смазанный жиром противень, залить смесью растительного масла масло форма воды, поставить в нагретую духовку масло форма запекать на среднем огне. Во время готовки поливать собственным соком масло форма переворачивать для равномерного запекания. В случае необходимости долить 1-2 столовые ложки теплой воды, чтобы сок не пригорел. Запекать примерно 2,5 часа до готовности, когда кожица везде станет золотисто-желтоватого цвета. Вытащить птицу из духовки, удалить нитку, немного охладить, порезать. В центр блюда положить фарш, масло форма вокруг разложить куски гусятины. Подать в качестве гарнира запеченный картофель масло форма салат из красной капусты. Жареная свиная кровь с яйцами 4 яйца 300 мл свежей свиной крови 5 столовых ложек пшеничной муки 1 столовая ложка кукурузной муки 4 зубца чеснока 1 веточка петрушки молотый красный сладкий перец растительное масло, перец, соль В глубокой миске взбить яйца, залить свежую кровь, засыпать пшеничную масло форма кукурузную муку, мелко порезанную петрушку, посолить, поперчить. Нагреть растительное масло, положить смесь, мешать до готовности. Разложить по тарелкам, посыпать давленным чесноком масло форма молотым перцем. Подать с салатом из маринованных овощей. Это старинное блюдо крестьян из Турополья готовилось во время традиционных осенних праздников заготовки мяса на зиму и, как масло форма другие кушанья из внутренностей животных, подавалось на завтрак. Жареная свиная печень 4 куска свиной печени 1 свиная сеточка 4 зубца чеснока 100 мл молока молотый красный сладкий перец, растительное масло, перец, соль Печень вымыть, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. Затем на каждый кусок положить одну дольку мелко порезанного чеснока; каждый кусок обернуть в сеточку, поставить жариться на нагретом масле с обеих сторон около 5 минут с каждой стороны. Жареную печень выложить на блюдо, посолить, поперчить, посыпать молотым сладким перцем масло форма залить жиром, в котором жарилась печень. Это старинное блюдо крестьян готовилось на традиционных осенних праздниках заготовки мяса на зиму масло форма подавалось на завтрак с маринованными огурцами или стручками перца, кислой капустой, масло форма также со свежеиспеченными домашними лепешками или свежим домашним хлебом. Жареные котлеты в вине по-славонски 4 свиных котлеты 2 сваренных вкрутую яйца 1 маринованный огурчик 200 мл белого вина молотый сладкий красный перец, жир, соль Котлеты отбить масло форма быстро пожарить на жире с обеих сторон. Затем вытащить их из жира масло форма держать в теплом месте. В жир, на котором жарились котлеты, вмешать молотый перец, влить вино, посолить. Положить обратно котлеты масло форма тушить, доливая воду, до готовности. Затем вытащить, положить в миску, масло форма в жир, в котором тушились котлеты, вмешать мелко порезанные огурец масло форма яйца масло форма залить котлеты. Подать с отварным картофелем, посыпанным мелко порезанной петрушкой. Жареные свиные почки 3 свиных почки 2 свиных мозга 4 луковицы растительное масло, перец, соль, вегета Почки вымыть масло форма удалить жир. Оставить в воде с уксусом на 1-2 часа для устранения неприятного запаха, затем нарезать тонкими небольшими кусочками (разрезать почки сначала вдоль). На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, положить куски почек масло форма обжарить все вместе в течение 10 мин. Затем положить вымоченные в холодной воде, вымытые, очищенные от жилок масло форма порезанные на 4 части куски мозгов, прожарить все вместе несколько минут. В конце посолить, поперчить. Жареные почки масло форма мозги выложить на блюдо, подать с картофельным пюре масло форма с салатом из запеченных перцев, посыпанных давленным чесноком масло форма петрушкой. Жареные телячьи кишки 750 г кишок 300 мл молока 3 яйца 6 столовых ложек муки половина набора овощей для супа (лист савойской капусты, морковь, листья масло форма корень сельдерея, листья масло форма корень петрушки) 1 лавровый лист 2-3 горошины перца растительное масло, соль Кишки хорошо промыть холодной водой, держать 1 час в холодной воде. Затем положить в кастрюлю в соленую воду масло форма вместе с очищенными овощами для супа, лавровым листом масло форма горошинами перца варить примерно 1,5 часа до готовности. Сваренное мясо вытащить, охладить масло форма порезать кусочками длиной примерно 4 см. Замесить жидкое (но гуще, чем для блинов) тесто из муки, молока, яиц с небольшим количеством соли. Затем кусочки внутренностей обжаривать со всех сторон на хорошо прогретом растительном масле, предварительно хорошо их вымачивая в тесте. Подавать лучше всего с запеченным картофелем масло форма зеленым салатом в качестве гарнира. Обжаренные таким образом кишки имеют очень приятный вкус масло форма аромат телячьего мяса. Могут подаваться масло форма в теплом, масло форма в холодном виде. Жареный свиной подбородок свиной подбородок весом 1 кг соль Свежий свиной подбородок, не снимая кожу, крупно порезать. Куски должны быть 1 см толщиной. Затем куски порезать более мелко поперек, шириной примерно 1 см. Каждый крупный кусок должен быть порезан на 7-8 мелких. Положить мясо в кастрюлю, залить 4-5 столовыми ложками холодной воды масло форма жарить на среднем огне с обеих сторон до готовности. Жир добавлять не нужно. Теплое блюдо подать вместе с салатом из кислой капусты или маринованных жгучих перцев, вместе с домашним хлебом, испеченным в печи на дровах. Жир, который во время жарки выделяет подбородок, можно сохранить масло форма использовать его для готовки других блюд. Жаркое из свинины в сеточке 1 кг свинины с ребрышками 1 свиная сеточка 4 зубца чеснока 2 столовые ложки горчицы (не российского производства!!!) 1 лимон 1 лавровый лист растительное масло, перец, соль Мясо аккуратно отделить от костей, натереть чесноком, намазать горчицей, посолить масло форма поперчить. Сверху на мясо положить кружочки очищенного лимона, замотать в хорошо промытую сеточку масло форма поставить в холодильник на 24 часа. После этого положить на противень, залить растительным маслом, небольшим количеством воды, положить лавровый лист. Поставить запекаться в нагретую духовку, печь на среднем огне до готовности мяса. Во время готовки переворачивайте мясо, поливая его соком. Доливать теплую воду в случае необходимости. Запеченное мясо нарезать на небольшие куски. Подать с вареным картофелем под жареным луком масло форма с томатным соусом. Примечание: мясо, предназначенное для запекания в духовом шкафу, надо предварительно держать 5 минут в кипящей воде, затем слить масло форма только потом поставить запекаться. Такой кусок мяса не уменьшится в размерах при готовке, масло форма само мясо будет сочным масло форма вкусным. Жгвацет из курятины 1 курица весом 1,2 кг 3 луковицы 1 зубец чеснока 4 больших помидора 100 мл белого вина 1 столовая ложка муки 2 листочка базилика растительное масло, перец, соль Курицу очистить, вымыть, порезать, масло форма немного обжарить на нагретом масле со всех сторон. Положить мелко порезанный лук масло форма немного все вместе обжарить. Посолить, поперчить. Положить очищенные масло форма некрупно порезанные помидоры масло форма давленный чеснок. Тушить на медленном огне до тех пор, пока вся вода не выкипит. Тогда все посыпать мукой, перемешать, залить вином масло форма водой с верхом, добавить базилик. Продолжить готовить на медленном огне до полной готовности мяса. В качестве гарнира к этому истрийскому блюду лучше всего подходят фужи, залитые растопленным сливочным маслом масло форма посыпанные тертым сыром. Загребский овощной суп 1 набор овощей для супа (лист савойской капусты, морковь, листья масло форма корень сельдерея, листья масло форма корень петрушки) 2 столовые ложки риса 1 желток 100 мл сметаны 1 чайная ложка лимонного сока 2 веточки петрушки 1 столовая ложка сливочного масла вегета, соль Овощи очистить, вымыть, мелко порезать, пожарить на растопленном сливочном масле. Добавить вымытый рис, залить 800 мл холодной воды, посолить, добавить вегету масло форма варить на среднем огне до готовности овощей масло форма риса. В снятый с огня суп добавить сметану, предварительно перемешанную со взбитым желтком. Влить лимонный сок, посыпать мелко порезанной петрушкой. Запеченная курица под пикантным соусом 1 курица весом 1,8 кг 3 желтка 300 мл сметаны 1 чайная ложка горчицы (не российского производства!!!) 1 столовая ложка сахара 2 столовые ложки рома 1 столовая ложка уксуса 1 веточка укропа растительное масло, перец, соль Очищенную курицу посолить снаружи масло форма внутри, положить на противень, полить горячим растительным маслом, поставить в нагретую духовку масло форма запекать на среднем огне. Во время готовки поливать курицу собственным соком масло форма переворачивать для равномерного запекания. В случае необходимости долить 1-2 столовые ложки теплой воды, чтобы сок не пригорел. Запекать около 2 часов до готовности. Во время запекания курицы сварить внутренности. Отдельно перемешать желтки масло форма уксус, поставить на слабый огонь масло форма продолжать мешать до образования однородной густой смеси. Залить смесь бульоном от внутренностей, перемешать. Доложить мелко порезанные печенку, желудок масло форма сердце, затем добавить горчицу, сметану, сахар масло форма ром. Посолить, поперчить, посыпать мелко порезанным укропом, все хорошо перемешать. Запеченную курицу нарезать кусками масло форма подать под соусом. В качестве гарнира подать розовое картофельное пюре масло форма зеленый листовый салат. Запеченная курица, фаршированная овощами 1 курица весом 1,3 кг растительное масло, соль для фарша: 2 столовые ложки консервированного горошка 1 консервированная морковь 2 куска сухарей (без корки) 1 луковица 30 г копченого сала 1 веточка петрушки 1 яйцо 100 мл молока растительное масло, вегета, соль Курицу вымыть, посолить, положить на смазанный маслом противень, залить горячим растительным маслом, поставить в нагретую духовку. Печь на среднем огне до готовности. Во время готовки поливать курицу собственным соком масло форма переворачивать для равномерного запекания. В случае необходимости долить 1-2 столовые ложки теплой воды, чтобы сок не пригорел. У запеченной курицы разрезать грудку до шеи масло форма начинить приготовленным фаршем. Поставить в духовку, чтобы фарш запекся. Курицу нарезать на 4 куска так, чтобы в каждом куске был фарш. Подать с картофельным пюре, в которое вмешана столовая ложка тертого сыра, масло форма со свекольным салатом. Фарш: Взбить яйцо с молоком, положить мелко порезанные сухари масло форма петрушку, обжаренное сало с луком вместе с жиром, в котором они жарились, горошек, мелко порезанную морковь, посыпать вегетой, посолить. Запеченная фаршированная утка 1 утка весом 2,2 кг 1 яйцо 4 яблока 100 г риса 1 зубчик чеснока 1 веточка петрушки сливочное масло, растительное масло, перец, соль Утку хорошо вымыть, слить, высушить, посолить снаружи масло форма изнутри. Оставить в холодном месте на 1 час. Рис сварить, слить, охладить, добавить к нему натертую печенку, мелко порезанные чеснок, яйцо, петрушку, посолить, поперчить. Этим фаршем наполнить брюшную полость масло форма зашить белой ниткой. Затем утку положить на смазанный жиром противень, залить смесью растительного масла масло форма воды, поставить в нагретую духовку масло форма запекать на среднем огне. Во время готовки поливать собственным соком масло форма переворачивать для равномерного запекания. В случае необходимости долить 1-2 столовые ложки теплой воды, чтобы сок не пригорел. Запекать примерно 2 часа до готовности, когда кожица везде станет золотисто-желтоватого цвета. Незадолго до конца готовки утки яблоки вымыть, почистить, вытащить сердцевину, положить вместо нее немного сливочного масла, перемешанного с перцем. Положить яблоки рядом с уткой, продолжать запекать, поливая соком масло форма утку, масло форма яблоки. Вытащить птицу из духовки, удалить нитку, порезать так, чтобы в каждом куске был фарш. Подать вместе с запеченными яблоками, картофелем фри, зеленым салатом. Запеченные сардины по-брачски 500 г сардин 1 кг картофеля 4 луковицы 2 зубца чеснока щепотка душицы 2 веточки петрушки растительное масло, перец, соль Рыбу почистить, вымыть, слить, положить в глубокое блюдо, залить растительным маслом. Картофель очистить, вымыть, тонко порезать. Форму для запекания хорошо промазать маслом, насыпать мелко порезанный лук, положить слоями нарезанный картофель, посолить, поперчить, посыпать мелко порезанным чесноком, петрушкой, душицей. Залить маслом масло форма водой с верхом, масло форма на картофель положить сардины одну к другой, залить растительным маслом. Поставить в нагретую духовку, запекать на среднем огне примерно 20 минут. Готовое блюдо подать с зеленым салатом. Запеченные сардины с картофелем 400 г сардин 750 г картофеля 2 зубца чеснока 50 мл белого вина щепотка розмарина 2 веточки петрушки оливковое масло, перец, соль Картофель сварить "в мундире", почистить, нарезать ломтиками. Рыбу почистить, разрезать масло форма открыть. Внутреннюю сторону натереть чесноком, посолить. Затем хорошо промазать маслом форму для запекания масло форма положить слоями нарезанный картофель, каждый ряд посолить, поперчить, посыпать розмарином, побрызгать маслом. Сверху разложить сардины, внешней стороной вверх. Полить смесью масла, вина масло форма воды, но только смочить, масло форма не заливать. Поставить в нагретую духовку, запекать на среднем огне примерно 20 минут. Перед подачей на стол посыпать петрушкой. Готовое блюдо подать с помидорами, которые надо предварительно очистить, порезать на ломтики толщиной 1 см, посыпать тертым сыром (пармезаном). Запеченный зубан 1 зубан не менее 1,5 кг 500 г помидор 1 луковица 2 зубца чеснока 1 стручок сладкого перца 150 мл белого вина 1 лавровый лист 1 веточка петрушки 1 столовая ложка растопленого сливочного масла оливковое масло, перец, соль Рыбу почистить, вымыть, сцедить, посолить, поперчить. Положить в подходящую емкость на растопленное сливочное масло, залить вином масло форма таким же количеством воды, положить лавровый лист масло форма один зубец чеснока. Накрыть крышкой масло форма варить на тихом огне примерно полчаса. За это время на нагретом растительном масле обжарить мелко порезанный лук, положить мелко порезанный чеснок, очищенный масло форма порезанный вдоль перец, пожарить все вместе. Затем положить очищенные масло форма порезанные кусками помидоры, тушить все вместе до образования пюре. Посолить, добавить порезанную петрушку. Затем сваренную рыбу положить в форму для запекания, залить томатной смесью, поместить в нагретую духовку, запекать примерно 10 минут. Затем рыбу порезать острым ножом на куски масло форма подать с вареным картофелем. Запеченный окорок ягненка с приправами 1 ягнячий окорок примерно 1,5 кг 2 луковицы 2 зубца чеснока 2 моркови 1 корень петрушки 200 мл белого вина 2 столовые ложки муки 100 мл сметаны щепотка базилика, щепотка розмарина, щепотка оригано растительное масло, перец, соль Мясо вымыть, посушить масло форма хорошо натереть солью масло форма перцем. Положить в подходящую намазанную маслом посуду, залить нагретым растительным маслом. Морковки очистить и, как масло форма корень петрушки, нарезать кружочками, положить рядом с мясом, добавить мелко нарезанные лук масло форма чеснок. Все посыпать приправами, залить вином, поставить в нагретую духовку, печь на среднем огне. Во время готовки поливать мясо соком, в котором оно печется, в случае необходимости долить немного теплой воды, перевернуть несколько раз для равномерного запекания. Когда мясо будет готово, отлить в отдельную посуду мясной сок, положить муку масло форма сметану, немного проварить, залить мясо масло форма овощи масло форма недолго запечь. Мясо нарезать небольшими кусками масло форма подать с теми же овощами, с которыми оно пеклось, масло форма с картофельным пюре. Салат по желанию. Запеченный сазан с рисом масло форма луком 1 сазан весом 1,25 кг 250 г лука 200 г риса 1 стручок сладкого перца 4 помидора 1 столовая ложка муки 1 веточка петрушки, молотый сладий красный перец растительное масло, вегета, соль Рыбу почистить, вымыть, сделать несколько надрезов с обеих сторон. На растительном масле обжарить кружочки лука, положить очищенный, вымытый, нарезанный полосками перец, дольки очищенных томатов, протушить все вместе. Посыпать молотым сладким перцем, все положить в форму для запекания. Положить вымытый рис, посолить, посыпать вегетой масло форма петрушкой, перемешать с луком масло форма овощами. Сверху положить рыбу так, чтобы она "плавала", масло форма овощи масло форма рис залить водой с верхом. Отдельно развести муку, столовую ложку растительного масла, чайную ложку сладкого молотого перца, этой смесью смазать всю рыбину. Поставить в нагретую духовку, запекать на среднем огне до готовности рыбы масло форма полного испарения воды из риса. В случае необходимости во время готовки добавить в рис немного теплой воды. Рыбу подать, не перекладывая из формы, с зеленым салатом. Зеленая фасоль с копченостями 1 кг тонкой зеленой фасоли 150 г копченого сала с мясом 2 луковицы 1 зубец чеснока 3 столовые ложки сухарей 1 веточка петрушки растительное масло, перец, соль Фасоль отварить в соленой воде, слить. Пока фасоль варится, на нагретом растительном масле пожарить мелко порезанные копчености, положить порезанный кружочками лук, масло форма затем давленый чеснок, быстро обжарить все вместе. Положить фасоль, посолить, поперчить, посыпать петрушкой, аккуратно перемешать. Готовое кушанье выложить на блюдо, посыпать обжаренными сухарями. Подать с йогуртом или простоквашей. Зеленое картофельное пюре 750 г картофеля 50 мл молока 1 столовая ложка тертого сыра (пармезана) 5 веточек петрушки сливочное масло, соль Сварить в соленой воде нарезанный, очищенный масло форма вымытый картофель Слить, досолить, подавить, долить горячее молоко масло форма чайную ложку растопленного сливочного масла. Смешать все в однородную смесь. Вмешать тертый сыр масло форма мелко порезанную петрушку, все вместе еще раз перемешать. Зеленый суп-пюре 200 г шпината 1 зубец чеснока 4 столовые ложки сметаны 1 желток 1 столовая ложка муки 2 столовые ложки тертого сыра (пармезан) сливочное масло растительное масло, вегета, соль, перец Шпинат очистить, вымыть, варить 5 минут, слить масло форма мелко порезать. Пожарить муку на сливочном масле (столовая ложка), положить мелко порезанный чеснок масло форма шпинат, обжарить вместе 2-3 минуты. Затем залить водой, в которой варился шпинат, посыпать вегетой, поперчить, варить на медленном огне 10 минут. Яйцо взбить масло форма смешать со сметаной. Вмешать в приготовленный суп. Разлить по тарелкам, посыпать сыром, положить гренки. Шпинат сварится быстрее, если до варки его поместить в хорошо просоленную воду, затем вымыть масло форма варить в немного подсоленной кипящей воде. Индюшка с млинцами по-загорски 1 индюшка весом 2,5-3 кг полкило млинцев растительное масло, соль Индюшку хорошо промыть, слить, высушить, посолить снаружи масло форма изнутри. Оставить в холодном месте на 4-5 часов. Затем индюшку положить на смазанный жиром противень, залить смесью растительного масла масло форма воды, поставить в нагретую духовку масло форма запекать на среднем огне. Во время готовки поливать индюшку собственным соком масло форма переворачивать для равномерного запекания. В случае необходимости долить 1-2 столовые ложки теплой воды, чтобы сок не пригорел. Запекать 2,5-3 часа до готовности, когда кожица везде станет золотисто-желтоватого цвета. Вытащить индюшку из духовки, немного охладить, порезать. Тесто для млинцев приготовить по рецепту из раздела "Гарниры", но после запекания в духовке разломать запеченные куски теста на куски 5х5 см, положить в кастрюлю, залить кипящей водой, накрыть крышкой, оставить на 5 минут, слить. Залить млинцы соком, в котором пеклась индюшка, посолить масло форма тщательно перемешать на плите. К индюшке масло форма млинцам подать свекольный салат. Истрийская жбровада 400 бескостной свинины 200 г копченого окорока на кости 750 г нарезанной кислой капусты 100 г копченого сала 2 зубца чеснока 1 веточка петрушки Свинину вымыть масло форма нарезать крупными кусками. Окорок вымыть масло форма оставить на кости. В большую кастрюлю положить слоями капусту масло форма мясо, в середину положить окорок. Залить водой с верхом, варить под крышкой на среднем огне до готовности мяса масло форма капусты. Во время готовки в случае необходимости доливать теплую воду. Вытащить окорок, снять мясо с кости, порезать масло форма положить обратно. Добавить "пешт", который нужно приготовить следующим образом: мелко порезать чеснок масло форма петрушку, порезать кусочками сало, подавить, смешать в однородную массу. Быстро проварить все вместе. Это национальное истрийское блюдо лучше всего подавать с истрийскими "супами". Истрийские супы 800 г картофелин примерно одинаковой величины оливковое масло перец, соль Картофель вымыть, разрезать вдоль пополам, положить их в сухой противень разрезанной стороной вверх масло форма запечь "в мундире" на среднем огне в течение часа. После готовки почистить, выложить на блюдо, поперчить, залить оливковым маслом. Истрийский мясной рулет (канаваца) Тесто: 350 г муки, 3 яйца Начинка: 500 г телячьего фарша 300 г шпината 100 г копченого окорока 3 зубца чеснока 3 яйца 50 г тертого сыра (пармезан) смесь масла (оливковое масло форма подсолнечное) Из яиц масло форма муки замесить тесто мягче, чем для домашней лапши, масло форма оставить его покрытым на 30 минут. За это время на масле пожарить мясо, добавить сваренный, сцеженный масло форма мелко нарезанный шпинат, порезанный окорок масло форма мелко нарезанный чеснок, посолить масло форма быстро обжарить. Когда совсем остынет, положить яйца масло форма сыр, перемешать. Положить начинку на тонко раскатанное тесто, закатать в виде рулета, масло форма рулет свернуть в форме раковины улитки. Положить на чистое кухонное полотенце, края которого завязать сверху узелком, масло форма под узелком просунуть деревянную кухонную ложку. Сверток подвесить вариться на 40-45 минут в кастрюлю с кипящей соленой водой так, чтобы ложка лежала на краях кастрюли, масло форма сверток не касался ее дна. Затем вытащить рулет из полотенца, нарезать кусками масло форма подать с томатным соусом или политым растопленным сливочным маслом. Посыпать тертым сыром. Канавацей в Истрии называют кухонное полотенце, отсюда масло форма название блюда. Истрийский ягнячий котелок 650 г ягнячьей лопатки 500 г свежей капусты 2 луковицы 2 зубца чеснока 4 помидора 1 морковь 1 большой стручок сладкого перца 3 картофелины 2 веточки петрушки 1 лавровый лист растительное масло, перец, соль Ягнятину крупно порезать. Картофель почистить, вымыть, нарезать на четыре части каждую картофелину. Очищенные морковь масло форма перец нарезать мелкими кусочками, лук масло форма чеснок мелко порезать, масло форма очищенный томат разрезать пополам. Затем в кастрюлю положить слоями овощи масло форма мясо, добавить лавровый лист, залить 3 столовыми ложками растительного масла, посолить, залить водой с верхом. Накрыть крышкой масло форма готовить на среднем огне около 2 часов. Во время готовки кастрюлю время от времени трясти. В случае необходимости долить немного теплой воды. В конце готовки положить мелко нарезанную петрушку. Готовый "котелок" должен увариться наполовину масло форма содержать мало жидкости. Калничский гуляш 400 г свиной лопатки 200 г легких свиньи 150 г свиной печени 5 луковиц 2 моркови 500 г картофеля 200 мл белого вина молотый красный сладкий перец, жир, соль Мясо масло форма внутренности хорошо вымыть, некрупно нарезать. На нагретом жире пожарить мелко нарезанный лук, добавить куски мяса масло форма внутренностей, масло форма затем очищенную масло форма порезанную кубиками морковь. Подлить немного воды, посолить масло форма тушить до того, как мясо будет наполовину готово. Во время готовки доливать смесь вина масло форма воды в небольших количествах. Посыпать молотым перцем, добавить очищенный масло форма нарезанный кубиками картофель, залить водой с верхом масло форма варить до полной готовности мяса масло форма картофеля. Подать с маринованными огурчиками. Картофель по-личски 500 г картофеля 150 г шкварок 200 г кукурузной муки свиной жир, соль Картофель очистить, вымыть, нарезать большими ломтиками, сварить в соленой воде. В наполовину сваренный картофель вмешать кукурузную муку, добавить столовую ложку жира, накрыть крышкой, варить на медленном огне примерно 20 минут. Если вода за это время не прокипела, тогда ее надо отлить, посолить смесь картофеля масло форма муки, хорошо перемешать масло форма варить еще 10 минут. Мешать, чтобы не пригорела. Шкварки масло форма жир нагреть. Обмакивая столовую ложку в растопленный жир, делать из смеси картофеля масло форма муки клецки, класть в глубокое блюдо. Каждый ряд клецок поливать растопленным жиром со шкварками. Кушанье подать теплым с салатом из кислой капусты. Картофель по-сриески (крумпирача) 4 куска ветчины с жирком 750 г картофеля 4 луковицы 200 мл риса молотый красный сладкий перец, свиной жир, соль Картофель почистить, вымыть, нарезать ломтиками. Лук мелко порезать. Противень смазать жиром, положить лук масло форма промытый рис, равномерно перемешать, сверху положить нарезанный картофель. На картофель выложить порезанную ветчину. Залить с верхом растопленным жиром масло форма смесью 400 мл воды, соли масло форма молотого сладкого перца. Поставить в нагретую духовку масло форма печь на среднем огне до готовности картофеля масло форма риса. Если нужно, можно долить немного теплой воды, масло форма ветчину 2-3 раза перевернуть для равномерного запекания. Подать с салатом из маринованных овощей. Картофель с шкварками масло форма чесноком 1 кг картофеля 200 г шкварок 2 зубца чеснока молотый красный (полужгучий) перец, молотый тмин, свиной жир, перец, соль Картофель хорошо вымыть, высушить, испечь в духовке, очистить, подавить вилкой. Отдельно растопить жир, положить шкварки масло форма молотый перец, быстро обжарить все вместе. Положить картофель, давленый чеснок, молотый тмин, посолить, поперчить, аккуратно перемешать. Подать в качестве гарнира к тушеной репе или кислой капусте. Картофельный суп из посавины 3 картофелины 150 мл сметаны 200 мл молока 1 столовая ложка муки четверть чайной ложки молотого тмина, вегета, соль Картофель почистить, нарезать кубиками, вымыть, сварить в хорошо посоленной воде. Смешать молоко масло форма муку, добавить в картофель, вскипятить. Положить сметану, вегету масло форма тмин, еще раз все вместе вскипятить. Кислая капуста с бараниной по-истрийски 1 кг баранины 750 г нарезанной кислой капусты 100 г копченого сала 4 зубца чеснока 1 лавровый лист 2 веточки петрушки 3 горошины перца, соль Мясо вымыть масло форма некрупно порезать. В подходящую кастрюлю положить слоями овощи масло форма мясо, добавить размельченный перец масло форма лавровый лист, залить водой с верхом масло форма варить до готовности. В случае необходимости доливать немного теплой воды, масло форма кастрюлю время от времени встряхивать. Приготовить "пешт": мелко порезать чеснок, петрушку масло форма сало, подавить все масло форма смешать в однородную массу. Положить пешт в кастрюлю с мясом в конце готовки, немного проварить. В качестве гарнира подать истрийские "супы". Кислая капуста с голяшкой по-загорски 1 копченая свиная голяшка 100 г копченого сала 1 кг нашинкованной кислой капусты 2 луковицы 100 мл белого вина 1 лавровый лист, 3-4 горошины перца, свиной жир Голяшку хорошо вымыть масло форма варить в большом количестве воды до полной готовности, то есть чтобы мясо отделялось от костей. Пока мясо варится, отдельно на свином жире пожарить мелко порезанное копченое сало, добавить мелко порезанный лук, пожарить быстро все вместе, доложить капусту масло форма лавровый лист, поперчить. Залить водой масло форма вином с верхом, варить на среднем огне до готовности капусты. Во время варки капусты доливайте по мере необходимости бульон, в котором варилась голяшка. Готовую капусту выложить на блюдо, масло форма сверху положить нарезанное кусками мясо голяшки. Подать с кукурузной кашей (жганцами). Кислая капуста с копченостями 700 г кислой капусты 250 г копченого сала с мясом 2 луковицы 1 стручок маринованного красного сладкого перца 2 зубца чеснока 1 лавровый лист, молотый красный сладкий перец, растительное масло, тмин, перец, соль На нагретом растительном масле пожарить мелко порезанный лук, добавить давленный чеснок, нарезанный вдоль очищенный стручок перца, пожарить быстро все вместе. Посыпать молотым сладким перцем, добавить кислую капусту, кусок копченостей масло форма лавровый лист, посыпать тмином, поперчить, залить водой с верхом. Варить на среднем огне до готовности капусты масло форма мяса. Во время готовки доливать теплую воду по мере необходимости. Переложить в глубокое блюдо, положить сверху нарезанную ломтиками копченость. Подать с кукурузной или гречневой кашей (жганцами). Кислая капуста с шкварками 750 г кислой капусты 250 г шкварок 2 луковицы 2 зубца чеснока 1 лавровый лист, молотый красный сладкий перец, растительное масло, перец, тмин На нагретом растительном масле пожарить мелко порезанный лук, добавить давленый чеснок, масло форма затем нашинкованную кислую капусту, тмин, лавровый лист. Тушить на среднем огне до готовности капусты, время от времени поливая теплой водой Тогда положить шкварки (если они крупные, порезать), молотый красный перец, поперчить, пожарить еще немного. Подать с картофельными чипсами. Колбаски в вине 2 пары колбасок для жарки 400 мл красного вина 1 лавровый лист Колбаски залить вином, положить лавровый лист, варить на среднем огне, пока вино не испарится на четверть. Выложить колбаски на тарелки, залить вином, сразу подать с гарниром: вареным картофелем, политым теплой, перемешанной с молотым сладким перцем сметаной, масло форма также с салатом из маринованного жгучего перца. Колбаски с луком 2 пары колбасок для жарки 4 больших луковицы 2 столовые ложки белого вина растительное масло, соль Колбаски равномерно прожарить на растительном масле на среднем огне. В начале готовки залить 2-3 столовые ложки воды. Лук почистить, нарезать вдоль масло форма отдельно пожарить. В конце жарки залить лук вино, посолить масло форма продолжить жарить до испарения вина. Выложить колбаски на блюдо, сверху положить дольки жареного лука. Подать с гарниром: вареным картофелем, залитым маслом, в которым жарились колбаски, масло форма также с салатом из маринованных кабачков. Котлеты по-загребски (вальюшцы) 750 г ягнячьего фарша 1 кусок сухого хлеба (без корки) 400 мл сметаны 2 яйца 4 столовые ложки муки 3 столовые ложки сухарей 100 мл молока 1 веточка петрушки 1 зубец чеснока растительное масло, соль, перец Кусок хлеба размельчить, размочить в 100 мл сметаны, подавить чайной ложкой. Фарш посолить, поперчить, положить в него смоченный в сметане хлеб, одно яйцо масло форма половину веточки петрушки, все перемешать. Затем сделать котлетки (вальюшцы) длиной примерно 5, масло форма толщиной 1,5 см, обвалять их в муке, затем во взбитом яйце, затем в сухарях. Пожарить их в большом количестве горячего растительного масла с обеих сторон до подрумянивания. Отдельно пожарить на растительном масле муку (чайную ложку), залить холодным молоком, посолить, поперчить, дать вскипеть на медленном огне. Затем положить сметану, давленный чеснок, остатки петрушки масло форма все подогреть на медленном огне. Выложить котлеты на большую сковородку, залить их сметанным соусом, потушить немного все вместе на медленном огне. К этому старинному бюргерскому блюду идеально подходят картофельное пюре масло форма зеленый кочанный салат. Крестьянская котловина 1,5 кг свиных котлет 4 луковицы 4 зубца чеснока 2 помидора 1 большой стручок зеленого сладкого перца 1 стручок жгучего перца (феферон) 400 мл белого вина 1-2 виноградных листа молотый красный сладкий перец, растительное масло, перец, соль Котловина - старинное национальное блюдо, которое готовится в специальной посуде, напоминающей перевернутую шляпу. В принципе можно использовать масло форма обычную сковородку. На нагретом масле пожарить в специальной посуде мелко нарезанный лук, положить давленный чеснок, масло форма затем очищенные масло форма порезанные помидоры масло форма нарезанный перец, немного прожарить все вместе. Добавить нарезанное мясо вместе с нарезанными виноградными листями, посолить, поперчить, посыпать молотым сладким перцем, залить вином масло форма 700 мл воды, тушить до готовности мяса масло форма полного испарения воды. В готовую котловину положить разрезанный вдоль феферон. В качестве гарнира прекрасно подходит целиком запеченный "в мундире" картофель. Крестьянский суп 2 птенца голубя 2 моркови 1 корень петрушки маленький кусочек корня сельдерея 1 луковица 50 г суповой лапши вегета, соль Каждого из ощипанных масло форма вымытых голубей порезать на четыре части. Лук помыть масло форма пожарить, не очищая. Положить голубей в кастрюлю вместе с очищенной морковью, сельдереем, петрушкой масло форма луком, залить литром холодной воды, посолить масло форма варить около получаса. Затем вытащить овощи, положить лапшу, вегету масло форма варить примерно 5 минут. Суп подавать вместе с мясом. Кровяные колбаски с капустой 2 пары кровяных колбасок 500 г кислой капусты 2 луковицы 2 зубца чеснока 1 лавровый лист, немного тмина, растительное масло, вегета, перец На нагретом растительном масле пожарить мелко нарезанный лук, положить нашинкованную кислую капусту, лавровый лист масло форма тмин, тушить до готовности капусты, доливая по необходимости небольшое количество теплой воды. В конце готовки вмешать в капусту давленный чеснок, посыпать вегетой, поперчить. Кровяные колбаски положить отдельно в кипящую воду, поварить 2-3 минуты, вытащить, высушить. Это делается для того, чтобы во время жарки колбаски не треснули. Положить колбаски на нагретое масло масло форма жарить, накрыв крышкой масло форма переворачивая их. Выложить на блюдо тушеную капусту, сверху положить жареные колбаски. Подать в качестве гарнира вареный картофель, политый нагретым растительным маслом с обжаренным молотым красным перцем. Кровяные колбаски с тушеными яблоками 2 пары кровяных колбасок 1 кг яблок 100 мл белого вина 100 г копченого сала 2 луковицы 2 столовые ложки муки 1 веточка петрушки растительное масло, вегета, соль Яблоки вымыть, очистить, натереть, залить вином масло форма тушить до образования кашеобразной смеси. В конце готовки посыпать вегетой, масло форма затем вмешать мелко порезанную петрушку. Колбаски разрезать вдоль, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон на растительном масле. На блюдо выложить яблочную кашу, сверху положить колбаски, посыпать обжаренным луком масло форма мелко порезанным салом. В качестве гарнира подать картофель-фри. Крпице с ветчиной 350 г муки 4 яйца 300 г вареной ветчины 200 мл сметаны 1 веточка петрушки растительное масло, вегета, перец, соль Из муки, одного яйца масло форма небольшого количества подсоленной воды замесить тесто, раскатать его как можно тоньше. Переложить на чистое полотенце, чтобы немного подсушить, но не пересушить, иначе оно будет ломаться при резке. Затем с помощью валика придать тесту форму рулета, разрезать вдоль, масло форма половинки порезать на кусочки величиной примерно 2 х 2 см. Затем кусочки теста немного проварить в соленой кипящей воде масло форма слить. Высыпать их на нагретое растительное масло масло форма хорошо перемешать, чтобы они равномерно промаслились, держать в теплом месте. Порезанную тонкими полосками ветчину перемешать с тремя яйцами, сметаной, мелко порезанной петрушкой, вегетой, поперчить, посолить. Противень смазать, выложить макаронные изделия, залить приготовленной смесью, перемешать. Сверху залить 1-2 столовыми ложками растительного масла. Поставить в духовку масло форма запекать примерно 15 минут. Подать с зеленым салатом с тертой морковью. Курица с хреном 1 курица весом 2 кг 1 набор овощей для супа 1 луковица 1 зубец чеснока 3 столовых ложки тертого хрена 3 веточки петрушки 300 мл сметаны 2 столовые ложки муки вегета 600 г картофеля Курицу хорошо вымыть, целиком положить вариться в хорошо посоленную воду. Варить на среднем огне, пока вода не закипит. Положить очищенные овощи из набора, чеснок масло форма обжаренную луковицу. Продолжить варить до готовности мяса. После этого отдельно перемешать пол-количества сметаны, муку, вегету масло форма 300 мл куриного бульона. Поставить смесь на медленный огонь масло форма проварить. Снять с огня, добавить тертый хрен масло форма мелко порезанную петрушку, смешать в однородную смесь. Очищенный масло форма порезанный картофель сварить в соленой воде, слить, посыпать мелко порезанной петрушкой. В центр неглубокого блюда положить мясо, вокруг него разложить картофель. Полить мясо соусом из хрена, масло форма картофель посыпать тертой вареной морковью из бульона. Подать с салатом из редиса. Курятина с горошком 200 г молодого горошка 400 г белого мяса 50 г копченого сала 2 луковицы 1 морковь 1 большой стручок сладкого перца 2 помидора 1 веточка петрушки растительное масло, вегета, соль Горошек положить в холодную воду вместе с очищенной масло форма порезанной кружочками морковью, очищенным масло форма порезанным перцем, мелко порезанным масло форма обжаренным салом масло форма мелко порезанным луком. Пока овощи варятся, пожарить на растительном масле очищенные масло форма мелко порезанные помидоры. В конце готовки в горошек положить крупные куски мяса масло форма обжаренные помидоры масло форма варить до готовности. Готовое блюдо посолить, посыпать вегетой, проварить немного все вместе, затем посыпать мелко порезанной петрушкой. Курятина с шампиньонами 1 курица весом 1,25 кг 50 г копченого сала 1 луковица 1 зубец чеснока 100 г шампиньонов 3 помидора 50 мл белого вина 1 веточка петрушки растительное масло, вегета, соль Курицу очистить, вымыть, порезать. Шампиньоны очистить, вымыть, порезать ломтиками. Сало мелко порезать, немного пожарить на масле, положить мелко порезанный лук масло форма давленный чеснок масло форма немного все вместе обжарить. Затем положить мясо масло форма грибы. Посолить, залить вином масло форма водой с верхом, тушить до полуготовности мяса. Тогда положить очищенные масло форма мелко порезанные помидоры масло форма вегету масло форма продолжать тушить до испарения жидкости. Готовое блюдо посыпать мелко порезанной петрушкой. Подать с домашней лапшой масло форма салатом из зеленой фасоли. Легкое "На кисело" 500 г телячьего или свиного легкого 1 луковица 1 зубец чеснока 3 картофелины 2 столовые ложки муки 2 лавровых листа 4 горошины перца 1 веточка петрушки молотый сладкий красный перец растительное масло уксус, вегета, соль Легкое хорошо промыть, положить в холодную соленую воду с лавровым листом масло форма перцем (горошины), варить 1,5 часа. Когда легкое будет мягким, вытащить его из воды, остудить, нарезать тонкими кусочками. Отдельно сварить очищенный масло форма мелко порезанный картофель. На нагретом масле пожарить муку, добавить мелко порезанный лук, немного обжарить все вместе, добавить мелко порезанный чеснок, посыпать молотым сладким перцем. Залить сцеженным мясным бульоном, в кразделы автобетононасосы надпись кружок купить угольник управление ярославль лад миканитовые втулка узи тошиба хендэ соната сборщик долг ваза 2110 структурный штукатурка электро лаборатория sky link ваза 2115 измерительный комплекс к2-79 слименд лифт холодный штамповка фейрверк праздник пакет гриппер нужен фотограф телефонный обзвон аденома предстательный железа бегущий строка варочный поверхность hansa растворитель 646 доставка окон o2 optix braas стелаж электроинструмент metabo флагшток банерного флаг pki купить ломтерезку двухтарифные электросчетчик билет цдкж ленинградский вокзал билет купить пароварка тонировка стекол концепция совершенствование сбыта ваза 2115 гравировальный бур газонокосилка elmos архыз снегоход буран время архангельск кулер процессорный высокотемпературный электроизоляция кулер купля производственный комплекс теплогенераторы master организовать рассылка кэрролл дж. страна смеха время ярославль электропечь dimplex model lee rc три цвета: синий валерий билет предохранитель пкэ кулер тихий заказать обед бесплатный нард акриловый вкладыш мытье потолок изготовление краска мурано вытяжка фризер флагшток банерного флаг укв радиосвязь букмекерский контора шанс антиобледенительные система подбор эмаль архитектурный визуализация купить айсбест ларсен центр кулер комп сенсорный дисплей урок охота головка винторезный задний зеркало холодный обзвон крутой xxx видео витрина мороженый кислородный концентратор лак эмаль сервис альфа лаваль беседка изготовление презентация стенд купить nokia 8910 обед лечение папиллома сдача ielts ночной очки certification microsoft фактурный краска два цвет видеосъемка renu multiplus 355мл видеосъемка торжество бюро переводчик высокотемпературный электроизоляция эдас-934 аденома предст.ж-зы ziplock государственный герб бензопила импортный решетка оцинкованный учет данный автошкола любимый цвет лечение иглоукалыванием электромонтажный стол сушильный машина asko shell omala пежо 307 купить пк обед лак orly грунт шелковый ковры фасадный покрытие ведро шампанский электрокотел конкурентный анализ пвс neri karra кожгалантерея ночной очки крановый тележка грунт стяжка управление ярославль учиться танго стелажи iridium motorola 1с бюджетирование pki лак краска урок охота китайский махровый купить fifa 2006 билет задорнов кулер бесшумный здание лмк sony ericsson k790i купить паркетный лак врач-гинеколог холодильный централь купить видеокарту бензопила dolmar промышленый альпинизм корпоративный иностранный купить хлебопечку антенна одевание бахила покраска рчв масло форма